El menú de las fiestas es parte central de las preocupaciones de los chilenos, quienes visitan los sitios con sus preparaciones favoritas más que en cualquier época del año. Por eso Qcart hizo un estudio inédito de los contenidos más vistos en las páginas top de recetas en diciembre 2023. Acá te los presentamos, para que maximices tu estrategia de contenido digital en estas fechas.
Diciembre es definitivamente el mes de mayor visibilidad e interés para la categoría de alimentos y alcohol en el año, superando el promedio de las visitas de los 2 meses anteriores en casi un 70%, según un estudio inédito realizado por Qcart. El equipo de data revisó las cifras de visitas en su red de blogs para el último trimestre de 2023, que reúne a los sitios más visitados y relevantes de Chile (los que tienen integrada nuestra solución Qads).
¿Quiénes componen esta red sobre la que se hizo el análisis? Actualmente, los principales sitios de marcas y generadores de recetas -tanto en Chile como en Latinoamérica-, tienen integrada nuestras soluciones en sus estrategias de marketing de contenido, siendo Qcart la principal plataforma de avisaje para la categoría de alimentos y bebidas de este mercado: Nestlé y Agrosuper (marcas); Jumbo y Santa Isabel (retailers); Mi Diario de Cocina, Cocinas Chilenas y ComoQuiero (blogs de recetas), entre otros. Aprovechando esta plataforma, realizamos un estudio analizando las principales tendencias de Navidad y Año Nuevo, a partir de las visitas a todos los blogs de recetas con los que contaba a fines de 2023.
En el estudio, también se observó que el 24 y 31 de diciembre, representan los dos peaks de visitas del mes: Nochebuena triplica y Nochevieja duplica las visitas de un día normal (ver Infografía).
Las preparaciones más vistas: galletas de Navidad, cola de mono y pan de pascua
1. En estas fechas, la mayoría de los chilenos prefieren lo tradicional, versus la innovación. Dentro de los top 10 de visitas, encontramos las preparaciones de galletas de Navidad (de jengibre o con glaseado), seguida de la cola de mono y en tercer lugar el pan de pascua. Esto representa una gran oportunidad para las marcas de harinas y alcohol, así como para los productos de marcas propias de los supermercados.
2. Y qué cenarán los chilenos estas festividades. El mar y la tierra tienen un importante lugar en la mesa a la hora de reunir a la familia estas fechas:
2.1 Dentro de los productos del mar, los preparaciones con camarones se llevan el primer lugar, seguidas por poco por el salmón, en tercer lugar los locos y luego los pescados blancos, como la reineta. Dentro de las preparaciones favoritas, están la palta cardenal para los camarones; y el ceviche o pescado al horno, para el salmón. Por su parte, los locos se prepararán en salsa de verde, carpaccio o locos mayo, entre otros; y para los que tienen un poco más de presupuesto, en estos días se consumirá centolla, en chupe, entradas o lasaña.
2.2 Dentro de las carnes, el premio se lo lleva el vacuno, con el lomo liso y la plateada en la delantera; aunque el filete también aparece en el ránking. En cuanto a la forma de preparar el vacuno, las recetas más vistas son al horno, a la olla, ajiaco (ideal para aprovechar las sobras) y por supuesto, la parrilla.
2.3 En las aves, mientras el pollo se verá más en las entradas -con la famosa palta reina– o en consomé -ideal para reponerse después de una larga celebración-, el pavo si llega a ser plato principal: siendo el pavo relleno el favorito, seguido por el pavo al horno con sabores agridulces: gravy, salsa de ciruelas o puré de manzana.
2.3 En el cerdo, los productos que ocupan el primer lugar son el lomo y la pulpa, respectivamente. Luego, con más distancia lo siguen el costillar, la malaya y, por último, el filete o solomillo. Para prepararlo las familias prefieren el horno y la olla.
2.4 Como acompañamiento, la papa es la estrella, siendo la papa duquesa, por lejos la favorita. Otras preparaciones muy buscadas son las papas rústicas, el puré, el gratín de papas y las papas mayo, entre otras. Muy por lejos, se encuentran otros acompañamientos en base arroz y pastas, como los risottos o lasaña.
2.5 En la categoría de las frutas y verduras, la gran protagonista es la palta, con versiones rellenas –cardenal y reina-, molidas -para dips y salsas-, o en trozos como ingrediente en varias entradas o platos fríos. Además, el tomate, la cebolla, el cilantro y el ají verde, se consumirán todos juntos en la preparación típica chilena: el pebre, demostrando que no es solo el favorito en el mes de la patria.
2.6 Aunque no es mayoritaria, transversalmente en varias preparaciones, se ve una influencia creciente de la comida peruana en la mesa chilena, con platos como el lomo saltado, preparaciones a la huancaína o ceviches con leche de tigre.
3. ¿Y para tomar? Ya dijimos que el cóctel más buscado para preparar en casa es el cola de mono, siendo el rey de la categoría. Pero también hay otras recetas que brillan, por ejemplo, los sours: con el pisco sour tradicional a la cabeza y otras variantes (con calafate, papaya y arándano). Luego, también se han impuesto en esta fecha las sangrías, una preparación de vino y frutas, que está cada vez más de moda. Por último, dentro de los spritz, el más buscado es el ramazzotti.
Recomendaciones Para tu estrategia digital en Navidad:
1. No dejes fuera dentro de tu estrategia de marketing lo tradicional, que es lejos lo más buscado por los chilenos en estas fechas. Muchas veces los creativos y tomadores de decisiones de las estrategias de contenido se inclinan por innovar con el contenido para sorprender a la audiencia, descuidando las tendencias del pasado. Por eso, les recomendamos a las marcas no dejar de lado las preparaciones típicas chilenas para estas fiestas, por ejemplo, el pan de pascua y galletas de jengibre, en los dulces; o la palta cardenal, salmón y lomo liso al horno, en lo salado.
2. Innovación en el contenido: lo anterior, no quiere decir que no haya espacio para la innovación. Logra un mix de contenidos que reúna lo tradicional con lo novedoso, para hacerlo más atractivo. Por ejemplo, los platos tradicionales también pueden tener guiños nuevos, como ingredientes y preparaciones de la cocina peruana (salsa la huancaína, leche de tigre para el ceviche y lomo saltado); o puedes combinar tendencias con nuevas formas de preparar lo tradicional: Cola de mono sin azúcar o Salmón al horno keto.
3. Entrega una nueva experiencia a tus consumidores con contenido comprable en un clic: Permite que la inspiración de tus consumidores pueda terminar en una experiencia de compra fluida y fácil, integrando las soluciones de Qcart a tu estrategia de contenidos, lo que realmente puede marcar una diferencia en el impacto de tus campañas, especialmente en los días peaks de venta: 24 y 31 de diciembre. Por ejemplo, tus influencers en Instagram pueden cargar carritos listos con todos los ingredientes que necesitan en un solo clic desde su contenido inspiracional, o podrás crear un blog automático desde esa red social con todo el contenido comprable en un clic y lo más importante, sin preocuparte de administrarlo.
4. Aprovecha tus contenidos para promover varios productos de tu marcas: en el mundo del marketing, muchas veces los equipos trabajan separados para promover cada producto y no hay una estrategia conjunta, para maximizar los esfuerzos. Un Pavo Entero Sopraval, puede ir relleno con Jamón de Pierna SuperCerdo y acompañado de un choclo a la crema de La Crianza, marcas del mismo grupo. Y con nuestra tecnología Qcart integrada en esa receta, todos esos productos terminarán en un clic en el carrito de compras, aumentando las ventas de todos.
Si quieres más recomendaciones para una estrategia de marketing exitosa en cualquier época de tu calendario de marketing con Qcart, te invitamos a conocer nuestras soluciones y/o contactárnos.
